Побить микролимиты - околопокерная

Привет Cardmates!

Вчера речь зашла о моей работе. Я бариста и я варю-готовлю-делаю кофе. 

Первый рабочий день, и я понимаю, что навык остался:

Писать о том как и где растет, историю и т.п я не буду, вы и так понимаете, что кофе растет на дереве, а не добывается в шахте, как говорится в одном из наших заведений(какое то время там работал)

Кстати один раз вышел на замену в шахту, где подают "Запаяна кава", и чуть не спалил какую то женщину. Считаю что мне крупно овезло, лол.

И то что кофе проходит сложный и долгий путь от того момента как вырастает на дереве,  до того как попадает в чашку. Что есть несколько видов и множество сортов, и что самый дорогой подвид проходит через это:

Но чесно говоря, это утратило смысл, так как в природе эти зверьки выбирали лучшие зерна, а сейчас они сидят в клетке и им закидывают кофе мешками.

Но кое в чем у кофе есть связь с покером, а именно: по приготовлению кофе могут проходить турниры. Вроде бы вкусы у всех разные, машины, зерна, и многое другое, как можно провести турнир и определить кто лучший? 

Я принимал участие в нескольких, пускай безуспешно, но это был незабываймый опыт, драйв, классная движуха да и вообще просто весело.

Вскользь упомяну latte-art турниры, которые проходят в формате KO. (Всегда вылетал в первом раунде даже против слабых соперников, так как нервный.)

Но те, кого я учил достигли намного больших успехов, и это греет мне душу. Одна моя ученица уделала всех зазнаек из соседнего заведения, которое сециализуется исключительно на кофе.

Итак латте арт:

1) Парное количество учасников.

2) Каждый должен приготовить 2 напитка с рисунком и предоставить судьям лучший.

3) 3 судьи выбирают из двух(они не видят кто что готовил)

4) Рисунок выбирается специальным кубиком либо картами, которые можно оделить по сложности(чем выше раунд, тем сложнее рисунок):

4а) Запрещено использовать любые вспомогательные инструменты - только питчер(молочник) и есрессо.

5) Финалисты определяются по freestyle рисунку, который предоставляют судьи, например такой:

Нюансы: Побеждает рисунок максимально похожий: Если на рисунке 6 витков, значит должно быть 6. 6 кривых витков обеждают 10 ровных. 

Немного фото с моего турнира:

(в желтой рубашке в углу смеюсь я, а рядом моя девушка рыжая)

Судьи выбирают лучший рисунок.

Но это все цветочки, по сравнению с настоящим турниром бариста, который занимает не несколько часов, а несколько месяцев с подготовкой.

Почему вообще возможен такой турнир? Потому что 80% вкуса кофе - это руки, которые его готовят. Полноценный турнир можно провести только с еспрессо, потому что есрессо можно ИЗМЕРИТЬ, в отличие от большинства других способов приготовления кофе, где оценка будет более субъективной.

Что самое интересное, современные бариста уже подругом подходят к этому, более творчески, более лузово. Итак, что измеряется:

• Объем: 25-35 мл
• Структура (водяныстый, плотный, круглый(несколько лет не мог понять как это, но потом понял)
• Температура
• Крема
• Аромат
• Вкус

Примерно по таким же параметрам можно измерить капучино

Несколько человек с разными навыками будут готовить со всеми другими одинаковыми условиями, и на выходе получат разные напитки. 

Теперь о турнире - регламент турнира - тридцатистраничный документ, в котором пределяется что можно, что нельзя, но так как у нас был не мировой уровень, то мы немного упростили.

Основное: 

Время выступления - 15 минут. Более 15 минут штраф. 16 минут - дисквалификация.

За 15 минут нужно презентовать свой сорт, рассказать почему именно он, обозначить какие вкусы и ароматы нужно в нем искать.

Засервировать стол для судей нужно во время подготовки(10 минут до выступления)

Например, вот эти ящички у судей - это то что принес бариста с собой. Полностью своя посуда, салфетки, полотенца - все свое. Местом проведения предоставляется только еспрессо машина и кофемолки(хотя о желанию можно ривезти и свою) и звуковая аппаратура.

Также необходимио прибрать за собой рабочее место, ну и некоторые другие мелочи, касающиеся профессии. И я вам скажу, что 15 минут ЭТО ОЧЕНЬ МАЛО!

И наконец нужно приготовить:

• 4 еспрессо
• 4 молочных напитка(раньше было капучино, но так же отошли от такого названия)
• 4 авторских напитка.

Нюанс: если на молочных напитках будут разные рисунки, то за этот раунд автоматически 0, так как технически это разные напитки

4 судьи оценивают вкус и качество напитков, а так же их презентацию.

2 боковых судьи оценивают технику приготовления, там много разных нюансов, которые вам  не обязательно понимать, вроде "все ли 4 напитка готовились одинаковое количество времени) 

Главный судья решает единолично если у судей возникает спорный вопрос.

В отличие от предудещго вида турниров - тут оценивают все,  недоливы, переливы, слова, жесты, и т.п

Про себя скажу что я понял, что нормального места мне не видать, когда при приготовлении первого напитка я выбивал таблетку их холдера, а она вылетела вместе с ситом и я рылся в мусорке во время выступления :) (Но в итоге был 9 из 17 участников)

Кстати сам турнир проходит крайне долго - минимум 40 минут на 1 участника, и я был ужасно уставший за целый день.

К сожалению, моих фото я нигде найти не могу, потому что это было 3 года назад :(

Выступлением этого дядьки я вдохновлялся, когда готовился к своему, и был очень рад познакомится с ним лично год назад, когда он приезжал к нам в город.

Теперь немного о покере, этот вечер радости мне не принес:

Да и я бы не сказал, что я где то сыграл неправильно, просто неповезло:

Тут я решил заслоуплеить, но думаю, что даже если бы я заушил, то это бы ничего не поменяло:

Тут понятно, что на терне уже закрылся флеш, правда?

Чек-чек флоп и колл моего пуша на терне (короткий стек)

Ура! сет! Ура фулл-хаус!

Похожая на первую раздача, только шансы тут похуже, думаю, понятно, что мне ничего не доехало.

Ну и еще было гдето 5-7 похожих раздач, где у меня были либо АА либо КК... Ничего не обычного, просто - 1/3 БР за 1000 рук. 

Ну и еще множество фолдов при жестком непопадании во флоп, и никто не оплатил мои хорошие руки.