TEA CEREMONY № 1 Что нужно знать poker player о чае, чтобы пить его с удовольствием.
«Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар.
Давай‐ка наколем лучины -
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину,
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!»
-Александр Блок
Приветствую тебя мой дорогой гость!
Как и обещал. Сегодня мы будем говорить о чае.
Чай - один из самых любимых горячительных напитков всех времен и народов.
Мои предпочтения и несколько интересных фактов о чае.
Несмотря на то, что самой чаепитной страной считается Англия, там чай не выращивают.
В основном чай выращивают в Индии, Шри-Ланка (Цейлон), Китае и Японии.
Слово чай пришло к нам из Китайского языка.
И произошло оно от напитка, который древние китайцы называли «Тэй»
Чайная церемония в жизни китайского народа занимает особое место.
Для них чаепитие означает не просто употребление данного напитка, а гораздо большее
Это способ достижения внутренней гармонии и блаженства
На языке китайцев слово «чай» означает «самое мудрое из всех растений».
Чаепитие в знак уважения
Означает способ выражения почтения старшим, т.е. семья в выходные дни приглашает своих старших родственников в ресторан отведать чашечку чая, тем самым проявляя к ним уважение.
Чаепитие как повод для семейной встречи Подчеркивает важность семейных ценностей
Чаепитие как способ попросить прощение.
Обычно в таких ситуациях извиняющийся в знак искреннего раскаяния должен сам налить чай тому человеку, у которого он хочет попросить прощение.
Свадебное чаепитие -жених и невеста в знак выражения благодарности родителям подают им чай, при этом стоя на коленях.
Чай полезен для иммунитета, так как содержит в себе много антиоксидантов
Слово чаевые было придумано не для того, чтобы официант мог попить чаю. Раньше существовали специальные чайные сады, в которых люди отдыхали, расслаблялись и пили чай.
На каждом столике стояла специальная коробочка с надписью TIPS (To Insure Prompt Service - «для обеспечения быстрого обслуживания»).
Если бросить в эту коробку монетку, то горячий чай приносили гораздо быстрее. ;)
В зеленом чае содержится на 50% больше витамина C, нежели в черном чае
Черный и зеленый чай получают из одного и того же растения -Camellia sinensis
Camellia Sinensis-это и есть название растения из которого изготавливают чай, который мы так любим. Чаще всего на чайных плантациях это вечнозеленые кусты небольшого размера.
Есть всего лишь два вида чайного куста:
1. Китайская камелия, которая выращивается в Китае и Японии
2.Чайное дерево Ассам, что растет в Индии.
Чай содержит в себе небольшое количество фтора, поэтому он даже полезен для зубов.
Был у меня один случай.
Хотел бы его рассказать как раз в тему )
По роду своей работы.
Как то раз ,попал ваш покорный слуга на мастер класс.
К одному Китайскому учителю чайной церемонии.
Все подробности не буду описывать.
Так как чайная церемония
Это искусство.
Которое заслуживает отдельной темы и весьма обширной.
Так вот,если коротко и по простому.
Заварил он чай...
Ну там ритуал..
Все педали....
После того как учитель выпил чай
Он просто взял листья.
И начал их живать ))
Живал,живал...)
После вообще их взял да и проглотил ))
Я опешил!!! ))
Как оказалось.
Чай очень полезен для дёсен и зубов.
Китайцы Чай не выбрасывают .
Как мы это делаем ,после заварки ;)
Причем зелёный чай можно заваривать(и даже нужно), несколько раз
Об этом я вам расскажу в следующих темах.
Так же чай полезен ,для желудка.
Вот такая история у меня была ;)
Чай лучше всего заваривать в фарфоровой или фаянсовой посуде, и ни в коем случае не в металлической. Это важно
Лично мне больше по вкусу и аромату нравиться:
Чай Черный- Индийский
Чай Зелёный -Китайский
Чай из Шри-Ланка (Цейлон), и Японии тоже предпочитаю ( некоторые виды.)
К примеру некоторые Японские чаи пахнут мне, рыбой ))
Что для меня не приемлемо,так как по роду своей работы с кофе, очень чувствителен к запахам )
А вот чай черный (Цейлон) более терпкий как по мне ,нежели чёрный Индийский
И в завершении:
Мой ТОП 10 (чая)
Один из излюбленных мною Китайских чайных видов занимает 10 строчку в моём топе
Молочный Улун (чай зелёный, хорошего качества, пропаривают над специальной молочной эссенцией, она испаряется и пропитывает чайные листья)
Едва уловимый аромат зелени сухого листа перевоплощается в нежно-сливочные оттенки после первого пролива. Молочные нотки в качественном чае выразительны, но не навязчивы, переливаются мягкой нежностью луговых цветов, приятно обволакивают и оставляют легкое сладковатое послевкусие.
Особенностью хорошего молочного улуна является заметное изменение его вкуса от пролива к проливу. При этом молочные нотки могут оставаться неизменными, трансформация связана с раскрытием вкуса чайных листьев.
При характеристике особенностей этого сорта на ум приходят такие слова, как тепло, нежность и уют.
Рассказываешь это своим гостям.
Как тут же ? ))
"Давай уже заваривай!!"
Хватит уже "тарахтеть" ! ))
"Мы поняли" ! ))
На заметку ;)
Как правильно заваривать молочный улун:
Вскипятите воду Подождите 2-3 минуты пока вода в чайнике успокоится и немного остынет
Насыпьте в заварочный чайник 2 столовые ложки Молочного улуна Залейте все это горячей водой
Через 5-7 секунд слейте все, что заварилось таким образом вы раскрываете и промываете чай ;)
Специалисты в области чайной традиции утверждают, что во время первой заварки, чайный лист омывается и раскрывается более полно.
Чайный лист следует избавить от возможного загрязнения. Особенно если вы не уверены в качестве чая.
Залейте горячую воду еще раз и подождите 2-3 минуты
Начинайте сразу же разливать чай по чашкам
Не передерживайте молочный улун в воде, пускай он дожидается вас в чайнике без воды
Mr.Espresso был рад с Вами друзья разделить эмоции и поддержать мысли, рожденные чаем.
До новых встреч на TEA CEREMONY
;) pleasantly surprised
Это только для тебя мой гость и гостья !!Приятного Вам чаепития !!
Очень занимательно)
Очень классный рассказ о чае получился. Что-то уже знал, но почерпнул и много нового! Спасибо большое за труд, герцог. :)
Пока читал пост, пошёл замутил себе чай с облепихой=)
Отличный материал;)
Очень интересная история, скажи почему ты так сильно любишь чай и кем ты работаешь?
Просто прочти его посты, дружище.) Человек старался и о себе дал полную картину в них!!!
потому что люблю свою работу
Уже ответил Генадич на этот вопрос
До этого ответа, мне не совсем понятен был вопрос, в виду того ,что это не единственный мой пост,в самом первом посту было как по мне всем понятно,кем я работаю и где.Жаль что ты бывал у меня в гостях лишь в комментариях лично я в отличии от тебя ,твои посты читаю,поэтому мне не придется задавать тебе в будущем глупые вопросы.
Читаю пост и пью чай)
Приятного чаепития ;)
Не видела, сейчас посмотрю)
Читаю стих, первые четыре строчки. Появляется восхищение и легкая зябь по коже. Новый друган то у меня, творец-молодец! Но дальше всё прояснилось!)) Новый друган кофе-чайный творец-молодец!!!
Почему Китай в списке не на первом месте!!! Он же родина всего чая!!!
Привет Бро!!Очень приятно,что ты за ценил,сей рассказ
Спасибо друг!!
Только это не первое место ;)
Молочный улун это чай Китайский это во первых ;)
во вторых ;))))))))))
;)
Я не про Улун. Я про список стран где растёт чай. Я про родину чудо-куста чай.
Бро ,это предпочтения мои )
список рандомный ;)
они все для меня на первом месте ;)
а вот сам топ 10 это уже согласно статистики,по популярности того или иного чая,которые заказывают гости заведения ;)начал с менее популярного до популярного в данной десятке
Понятно.
люблю чай. Последнее время стал больше сахара насыпать чем обычно, нужно вернуть это в норму
Жду тебя в хомке )))